Phycocyanin ist ein aus Spirulina extrahierter blaues Pigment und eine reine natürliche Nahrungsfärbung. Phycocyanin ist eines der seltenen Pigmentproteine in der Natur. Es ist nicht nur farbenfroh, sondern auch ein nahrhaftes Protein an sich und ein gutes Gesundheitsnahrungsmittel. Es ist das einzige natürliche blaue Pigment, das von der US -FDA zugelassen ist. Die EU hat Phycocyanin als farbige Rohstoff aufgelistet, und ihre Verwendung in Lebensmitteln ist nicht eingeschränkt. Chinas GB2760 Food Additive Catalog ermöglicht auch die Verwendung von Phycocyanin als natürlicher Farbkörper. Phycocyanin kann auch als pharmazeutisches Gesundheitsprodukt, kosmetischer Rohstoff, biochemisches Reagenz usw. verwendet werden.
Phycocyanin Spirulina ist ein dunkelblaues Pulver, das von Spirulina mit wunderschöner Farbe getrennt ist. Es ist sowohl ein Protein als auch eine ausgezeichnete natürliche Lebensmittelfarbe und auch ein gutes Gesundheitsfutter. Phycocyanin ist ein intrazelluläres Protein, das durch Brechen von Spirulina -Zellen und das Auflösen in die Extraktlösung für die Niederschlagsgröße getrennt ist. Da es nach der Extraktion blau ist, heißt es Phycocyanin. Viele Menschen werden denken, dass Phycocyanin nur ein natürliches Pigment ist, das aus Spirulina extrahiert wurde, wenn sie dies hören, und ignoriert, dass Phycocyanin acht wesentliche Aminosäuren für den menschlichen Körper enthält, und die Aufnahme von Phycocyanin ist für den menschlichen Körper von großem Nutzen.
C-Phycocyanin von Nahrungsmittelqualität ist ein aktives Protein, das von Cyanobakterien getrennt und gereinigt wird. Es ist ein seltenes Phycocyanin -Pigmentprotein und ein vom Staat zulässiges natürliches Futterpigment. Noch wichtiger ist, dass Studien gezeigt haben, dass Phycocyanin die Schädigung der normalen weißen Blutkörperchen im menschlichen Körper während der Tumorstrahlentherapie und -chemotherapie signifikant verringern, die Koloniebildung von roten Blutkörperchen und Blutplättchen stimulieren, die Immunität verbessern und das Lebergewebe schützen können. Es hat einzigartige fluoreszierende Eigenschaften und eine gute biologische Wirksamkeit. Es hat die gleichen Eigenschaften wie Protein. Das Produkt ist blaues Granulat oder Pulver. Löslich in Wasser. Unlöslich in Alkohol und Öl. Organische Lösungsmittel wie Ethanol verursachen eine irreversible Denaturierung von Phycocyanin. Die Farbe seiner wässrigen Lösung ist hellblau. Jedes Phycocyanin -Monomer besteht aus einer Untereinheit und B -Untereinheit. Sein Monomer (AB) hat ein Molekulargewicht von etwa 40.000 d. Es existiert in Form von Trimer (AB) bei pH 6,5-8,0 und Hexamer (AB) bei pH 4,5-6,0 mit einem Molekulargewicht von etwa 230.000 d. Unabhängig davon, ob es in Form von Monomer, Trimer oder Hexamer existiert, zeigt es eine schöne Saphirfarbe unter sichtbarem Licht mit heller Farbe. Es wurde festgestellt, dass es unter einer Vielzahl von physikalischen und chemischen Faktoren ziemlich stabil ist.
Phycocyanin ist ein nicht organisches Lösungsmittel, und da es mit Wasser extrahiert wird, ist dies der Hauptgrund, warum es als sicherste und natürlichste blaue Pigment bezeichnet wird.
Substanzen, die essbare blaue Farben (Pigmente) enthalten, sind in der Natur sehr knapp, und Phycocyanin ist eine Bestandteil, die nur in Spirulina eine hellblaue Farbe aufweist und häufig als wertvolles natürliches essbares blaues Farbton (Pigment) verwendet wird.
Phycocyanin ist ein natürliches phytochemisches, das derzeit in der Lebensmittelindustrie Aufmerksamkeit erregt.
Phytochemikalien sind Komponenten, die Pflanzen wie Gemüse verwenden, um sich vor UV -Schäden zu schützen. Sie sollen ausgezeichnete und nützliche Auswirkungen haben und werden voraussichtlich den gleichen Aufhellungseffekt in unserem Körper haben.
Zusätzlich zu den fünf essentiellen Nährstoffen für den menschlichen Körper (Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien) wird die diätetische Ballaststoffe als sechster Nährstoff bezeichnet. In den letzten Jahren haben Phytochemikalien als "siebter Nährstoff" Aufmerksamkeit erregt.
Eigenschaften von Phycocyanin
Der Farbton ist hellblau mit einer leichten blauen Fluoreszenz.
Im Vergleich zu Gartenblau ist das Blau von Spirulina sehr hell und lebendig.
Die Produktform ist Pulver und Flüssigkeit.
Wie benutze ich Phycocyanin?
Im Allgemeinen wird es zu Lebensmitteln in einem Verhältnis von 0,01 ~ 0,1%zugesetzt.
Die beste Zeit, um es hinzuzufügen, liegt nach dem Heizprozess unter 60 ° C.
Richtig mit Nahrungsmittelpigmenten wie Rot und Gelb kann es mittelschwere Farben wie lila und gelbgrüne erzeugen.
Jüngste Forschungen konzentrierten sich auf die Praktikabilität von Phycocyanin.
Durch humane klinische Studien mit diesem Produkt wurde bestätigt, dass Phycocyanin die Barrierefunktion der Haut (Feuchtigkeitskraft) effektiv verbessern und die Hautfeuchtigkeit schützen kann.
Anwendung von Phycocyanin
Die Anwendungsforschung von Phycocyanin ist sehr häufig und kann wie folgt zusammengefasst werden:
. Es ist auch ein sehr reiches Protein.
. Phycocyanin kann dazu beitragen, die Synthese vieler wichtiger Enzyme zu regulieren, die der menschliche Körper benötigt, und spielt eine wichtige Rolle bei der Hemmung des Wachstums von Krebszellen. Es kann auch das menschliche Immunsystem regulieren, die Funktion des Immunsystems verbessern und die Krankheitsresistenz des Körpers verbessern.
(3) Kosmetika: Phycocyanin ist ein kollagenähnliches Protein mit antioxidativen, feuchtigkeitsspendenden, antiallergischen und sasserischen Entfernungseffekten.
(4) Spezielle Reagenzien für biologische, chemische und zytologische Experimente: Phycocyanin ist blau und fluoreszierend und kann als Forschungsreagenz für einige Photodynamik in Biologie und Zytologie verwendet werden. Es kann auch als biochemischer Marker verwendet werden.
Phycocyanin - Anwendungsbeispiele als natürliches Farbmittel.
Phycocyanin Spirulina ist ein natürliches blaues Farbmittel, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden kann.
Gefrorene Süßigkeiten: Eis, Eis am Stiel, Gelato usw.
Süßigkeiten: Gelee, Kuchen, Kaugummi, weiche Süßigkeiten, Süßigkeiten, Schokolade usw.
Getränke: Erfrischungsgetränke, Smoothies, Alkohol, Cocktails usw.
Japanische Desserts: Wagashi, Dango, Bohnenpaste, Agargelee usw.
Bakedonbonbons: Kekse, Muffins, Donuts usw.
Andere: Zugesperrte Brot, Sushi -Brötchen, Nudeln, Wasabi usw.