Stevia adalah tanaman asli Amerika Selatan. Stevia adalah anggota keluarga bunga matahari dan daunnya secara alami manis. Faktanya, orang suka mengunyah daunnya karena rasanya yang manis dan menggunakannya sebagai pemanis alami untuk minuman.
Daun stevia mengandung bahan -bahan manis yang disebut steviol glikosida. Sampai saat ini, para ilmuwan telah menemukan lebih dari 70 glikosida steviol. Setiap steviol glikosida memiliki rasa uniknya sendiri dan 200-350 kali lebih manis dari gula, tetapi tanpa kalori gula yang tinggi.
Stevia telah digunakan sebagai pemanis alami dalam makanan dan minuman selama ratusan tahun, dan sekarang para ilmuwan telah menemukan dasar ilmiah untuk itu. Sekarang ada lebih dari 200 hasil penelitian ilmiah yang membuktikan sains dan keamanan ekstrak stevia dengan kemurnian tinggi sebagai pemanis untuk makanan dan minuman.
Saat ini, Stevia ditambahkan ke makanan dan minuman biasanya merupakan ekstrak daun stevia dengan kemurnian tinggi, yang merupakan bentuk ekstrak daun stevia yang dimurnikan yang telah dievaluasi dan disetujui oleh lembaga pengatur utama di seluruh dunia. Ekstrak daun stevia yang dimurnikan dapat mengandung satu steviol glikosida atau beberapa glikosida yang berbeda. Ekstrak daun stevia yang sangat murni adalah pemanis alami nol kalori, serbaguna untuk makanan dan minuman, menjadikannya pilihan yang baik untuk konsumen dan produsen makanan dan minuman.
Di beberapa negara, ekstrak Stevia mentah dan/atau daun stevia dijual sebagai suplemen makanan. Namun, penting untuk dicatat bahwa hanya ekstrak daun stevia yang sangat murni yang telah dievaluasi dan disetujui oleh lembaga pengatur utama di seluruh dunia untuk digunakan sebagai bahan makanan dan minuman. Di situs web ini, kami merujuk pada ekstrak daun stevia yang sangat murni sebagai stevioside.
Semakin banyak perusahaan makanan dan minuman memilih Stevia untuk mengembangkan produk yang lezat, rendah gula dan rendah kalori. Dengan Stevia, kadar gula dan total kalori per porsi berkurang. Bergantung pada negara dan produsen, Stevia dapat terdaftar pada label bahan produk dengan nama yang berbeda, seperti Stevioside, Extract Stevia, Rebaudioside A, Rebaudioside M, dan Steviol glikosida. Stevia sekarang digunakan dalam lebih dari 40.000 makanan dan minuman di seluruh dunia, termasuk jus, air, minuman ringan, susu rasa, yogurt, makanan yang dipanggang, sereal, saus salad, saus, makanan penutup dan pemanis makanan. Dengan nol kalori dan bahan tanaman alami, Stevia adalah pilihan ideal untuk industri makanan dan minuman.
Apa itu Stevia?
Stevia adalah tanaman kecil dan berdaun. Stevia pertama kali ditemukan di Amerika Selatan lebih dari 200 tahun yang lalu. Daun tanaman Stevia memiliki rasa manis secara alami. Saat ini, manisnya stevia dapat diekstraksi dan dimurnikan menjadi ekstrak daun stevia yang sangat murni, yang digunakan dalam makanan dan minuman di seluruh dunia.
Apa itu Ekstrak Daun Stevia?
Ekstrak daun stevia adalah ekstrak tanaman yang diekstraksi dari tanaman stevia. Daun tanaman stevia dipanen dan dikeringkan. Manisnya tanaman kemudian diekstraksi dan dimurnikan sesuai dengan standar regulasi. Stevia bisa hingga 350 kali lebih manis dari gula. Stevia mempermanis makanan dan minuman tanpa menambahkan kalori.
Apa yang membuat Stevia manis?
Manisnya stevia dan ekstrak daun stevia berasal dari molekul manis di daun stevia, yang disebut steviol glikosida. Setiap steviol glikosida memiliki rasa dan rasa manis yang berbeda.
Apakah Stevia Alami?
Ya, Stevia adalah tanaman. Tumbuh di tanah, membutuhkan banyak sinar matahari dan pasokan air yang stabil, dan merupakan tanaman yang berharga bagi petani. Stevia diproses dengan cara yang mirip untuk menanam bahan -bahan seperti gula atau ekstrak vanila. Setelah diproses, molekul dalam ekstrak daun stevia persis sama dengan yang ada di daun stevia asli.
Sampai saat ini, tidak ada definisi universal tentang kata "alami" secara internasional, atau dalam banyak kasus, tidak ada definisi sama sekali, termasuk di Amerika Serikat. Pemanis Stevia berasal dari daun Stevia, jadi yang terbaik adalah menyebut mereka pemanis alami.
Apakah Stevia aman?
Lebih dari 200 penelitian telah membuktikan bahwa ekstrak daun stevia yang sangat murni aman untuk semua anggota keluarga, termasuk wanita hamil dan penderita diabetes. Beberapa organisasi pengatur global utama telah menentukan bahwa Stevia aman untuk makanan. Stevia disetujui sebagai pemanis di pasar besar di seluruh dunia, termasuk lebih dari 65 negara.
Apakah Stevia sehat?
Stevia adalah pemanis non-nutritif, yang berarti tidak berkontribusi kalori atau nutrisi apa pun terhadap diet. Namun, ini adalah salah satu alat di kotak alat Anda untuk mengurangi kalori dalam diet harian Anda tanpa mempengaruhi gula darah atau kadar insulin. Ini juga aman untuk penderita diabetes dan telah terbukti baik untuk gigi Anda.
Darimana Stevia berasal?
Stevia ditanam terutama di Paraguay, Kenya, Zambia, Cina, dan Amerika Serikat. Karena meningkatnya permintaan konsumen untuk Stevia, negara -negara seperti Vietnam, Brasil, India, Argentina, dan Kolombia sekarang juga menanam tanaman stevia.
Bagaimana Stevia Dibuat?
Untuk meningkatkan rasa manis, kami mengekstrak dan memurnikan glikosida steviol dari stevia, suatu proses yang mirip dengan yang digunakan untuk membuat bahan -bahan lain yang umum digunakan, seperti sukrosa (gula) dari tebu atau ekstrak vanila alami dari biji vanilla. Bahan -bahan manis yang diekstraksi dan dimurnikan identik dengan yang awalnya ditemukan di daun stevia. Proses ini menghasilkan ekstrak daun stevia yang sangat murni yang sesuai dengan spesifikasi bahan makanan dan minuman global yang disetujui oleh lembaga pengatur utama.