ステビアは南アメリカ原産の植物です。ステビアはひまわり家の一員であり、その葉は自然に甘いです。実際、人々は甘い味のために葉を噛むのが大好きで、飲み物の自然な甘味料として使用しています。
ステビアの葉には、ステビオールグリコシドと呼ばれる甘い成分が含まれています。現在まで、科学者は70以上のステビオールグリコシドを発見しました。各ステビオールグリコシドは独自の味を持ち、砂糖よりも200〜350倍も甘いが、砂糖のカロリーはない。
ステビアは何百年もの間、食べ物や飲み物の自然な甘味料として使用されてきましたが、今では科学者は科学的根拠を発見しています。現在、200を超える科学的研究結果があり、高純度のステビア抽出物の科学と安全性が食品や飲み物の甘味料として証明されています。
今日、食料と飲み物に追加されたステビアは通常、高純度のステビア葉抽出物です。これは、世界中の主要な規制機関によって評価および承認されたステビア葉抽出物の精製形態です。精製されたステビア葉抽出物には、1つのステビオールグリコシドまたはいくつかの異なるグリコシドが含まれている場合があります。高度に精製されたステビアリーフエキスは、食品や飲料用のゼロカロリーの多用途の天然甘味料であり、消費者や飲食メーカーに適した選択肢となります。
一部の国では、原油ステビアエキスおよび/またはステビアの葉が栄養補助食品として販売されています。ただし、高度に精製されたステビアリーフ抽出物のみが、食品および飲料の成分として使用するために世界中の主要な規制当局によって評価および承認されていることに注意することが重要です。このウェブサイトでは、高度に精製されたステビア葉抽出物をステビオシドと呼びます。
ますます多くの食品および飲料会社がステビアを選択して、おいしい、低糖および低カロリーの製品を開発しています。ステビアでは、1食分あたりの糖分と総カロリーが減少します。国と製造業者に応じて、ステビアは、ステビオシド、ステビア抽出物、レバウディオシドA、レバウディオシドM、およびステビオールグリコシドなど、さまざまな名前の下で製品成分ラベルにリストされます。ステビアは現在、ジュース、水、ソフトドリンク、フレーバーミルク、ヨーグルト、焼き菓子、シリアル、サラダドレッシング、ソース、デザート、食品甘味料など、世界中の40,000を超える食品や飲み物に使用されています。ゼロカロリーと天然の植物成分を備えたステビアは、食品および飲料業界にとって理想的な選択肢です。
ステビアとは何ですか？
ステビアは小さな緑豊かな植物です。ステビアは、200年以上前に南アメリカで初めて発見されました。ステビア植物の葉は自然に甘い味を持っています。今日、ステビアの甘さを抽出し、精製したステビア葉抽出物に精製することができます。これは、世界中の食品や飲み物で使用されています。
ステビアリーフエキスとは何ですか？
ステビアリーフエキスは、ステビア植物から抽出された植物抽出物です。ステビア植物の葉は収穫され、乾燥します。次に、植物の甘さが抽出され、規制基準に従って精製されます。ステビアは、砂糖の最大350倍の甘いものになる可能性があります。 Steviaは、カロリーを追加せずに食品や飲み物を甘くします。
ステビアを甘くするものは何ですか？
ステビアとステビアの葉の抽出物の甘さは、ステビアグリコシドと呼ばれるステビア葉の甘い分子に由来しています。各ステビオールグリコシドは、味と甘さが異なります。
ステビアは自然ですか？
はい、ステビアは植物です。それは土壌で成長し、多くの日光と安定した水を必要とし、農民にとって貴重な作物です。ステビアは、砂糖やバニラ抽出物などの植物成分と同様の方法で加工されています。処理後、ステビア葉の抽出物の分子は、元のステビア葉の分子とまったく同じです。
現在までに、国際的に「自然」という言葉の普遍的な定義はありません。または、多くの場合、米国を含む定義はまったくありません。ステビア甘味料はステビアの葉から来ているので、天然甘味料と呼ぶのが最善です。
ステビアは安全ですか？
200を超える研究により、高度に精製されたステビア葉抽出物は、妊娠中の女性や糖尿病患者を含むすべての家族にとって安全であることが証明されています。いくつかの主要なグローバルな規制組織は、ステビアが食物にとって安全であると判断しました。ステビアは、65か国以上を含む世界中の主要市場で甘味料として承認されています。
ステビアは健康ですか？
ステビアは非栄養性のある甘味料です。つまり、食事にカロリーや栄養素を寄付しないことを意味します。ただし、血糖値やインスリンレベルに影響を与えることなく、毎日の食事のカロリーを減らすためのツールボックスのツールの1つです。また、糖尿病の人にとっても安全であり、歯に良いことが示されています。
ステビアはどこから来たのですか？
ステビアは、主にパラグアイ、ケニア、ザンビア、中国、および米国で栽培されています。ステビアに対する消費者の需要が増加しているため、ベトナム、ブラジル、インド、アルゼンチン、コロンビアなどの国々もステビアの植物を栽培しています。
ステビアはどのように作られていますか？
甘さを高めるために、ステビアからステビオールグリコシドを抽出して精製します。これは、サトウキビのショ糖（砂糖）やバニラ豆の天然バニラ抽出物など、他の一般的に使用される成分を作るために使用されるプロセスと同様のプロセスです。抽出され、精製された甘い材料は、ステビアの葉で元々見つかったものと同じです。このプロセスは、主要な規制機関によって承認された世界的な食品および飲料成分の仕様に準拠する非常に純粋なステビア葉抽出物を生産します。