"Bitki Lutein" olarak da bilinen Lutein, doğada zeaksantin ile bir arada bulunur. Mısır, sebze, meyve ve çiçekler gibi bitki pigmentlerinin ana bileşenidir. Yaprakların kloroplastlarında bulunur ve emilen ışık enerjisini klorofil a aktarabilir. Fotooksidasyon ve fotodamaya karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu tahmin edilmektedir. Ayrıca insan göz retinasının maküler alanını oluşturan ana pigmenttir.
Varoluşa genel bakış
Lutein , sebzelerde, çiçeklerde, meyvelerde ve diğer bitkilerde yaygın olarak bulunan doğal bir maddedir. "Karotenoid" ailesine aittir. Şu anda doğada 600'den fazla karotenoid olduğu bilinmektedir ve bunların insan kanı ve dokularında sadece 20'si var. İnsan vücudunda bulunan karotenoidler esas olarak d-karoten, P-karoten, kriptoksantin, lutein, likopen ve orto-kantin içerir.
Tıbbi deneyler, bitkilerde bulunan doğal luteinin mükemmel bir antioksidan olduğunu göstermiştir. Gıdaya belirli bir miktarda lutein eklemek, hücre yaşlanmasını ve organ yaşlanmasını önleyebilir ve ayrıca yaşa bağlı maküler dejenerasyonun neden olduğu görme kaybını ve körlüğü önleyebilir. Bir dizi tıbbi çalışma yoluyla, karotenoidlerin kanser önleyicileri, yaşam genişleticileri, ülser inhibitörleri, kalp krizi ve koroner arter hastalığı inhibitörleri olarak önerilmiştir. Aynı zamanda, lutein, kümes hayvanları et ve yumurtalarının renklendirilmesi için bir yem katkı maddesi olarak da kullanılabilir ve ayrıca gıda endüstrisinde bir renklendirme ve beslenme sağlığı ajanı olarak da kullanılmıştır.
Luteinin işlevi
Lutein önemli bir antioksidan ve karotenoid ailesinin bir üyesidir (bitkilerde bulunan bir grup doğal yağda çözünür pigment). "Bitki lutein" olarak da bilinir ve doğada zeaksantin ile bir arada bulunur.
(1) Retinanın ana pigment bileşenleri: lutein ve zeaksantin, sebze, meyve ve çiçekler gibi bitki pigmentlerinin ana bileşenlerini oluşturur ve aynı zamanda insan retina makulasındaki ana pigmentlerdir*. İnsan gözleri, insan vücudu tarafından üretilemeyen ve lutein alımı ile desteklenmesi gereken bir element olan yüksek miktarda lutein içerir. Bu element eksikse, gözler kör olur.
(2) Gözleri ışık hasarından koruyun, göz yaşlanmasını geciktirin ve patolojiyi önleyin: Ultraviyole ışınları ve güneş ışığında mavi ışık gözlere girin ve katarakt, maküler dejenerasyon ve hatta kansere yol açan çok sayıda serbest radikal üretin. Ultraviyole ışınları genellikle kornea ve lens tarafından filtrelenebilir, ancak mavi ışık göz küresine nüfuz edebilir ve retina ve makulaya ulaşabilir. Makuladaki lutein mavi ışığı filtreleyebilir ve mavi ışığın gözlere zarar vermesini önleyebilir. Makulanın dış yağ tabakası, güneş ışığından kaynaklanan oksidatif hasara karşı özellikle hassastır, bu nedenle bu alan dejenerasyona eğilimlidir.
(3) Anti-oksidasyon, yaşlanmanın neden olduğu kardiyovasküler sklerozun, koroner kalp hastalığı ve tümör hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Luteinin etkileri
1. Görme yeteneğini korumak
Lutein, retinadaki makulayı korumada önemli bir rol oynar. Yetersiz olduğunda, maküler dejenerasyona ve bulanık görmeye kolayca yol açabilir. Bu, görme dejenerasyonu ve miyopi gibi semptomlara yol açabilir. Lutein, NA'nın öncüsüdür ve insan vücudunda VA'ya dönüştürülebilir. Luteinin gözlere ana fizyolojik fonksiyonu antioksidan ve foto -protektif bir ajandır. Optik sinir yenilenemez ve zararlı serbest radikallerin hasara karşı son derece savunmasızdır. Luteinin antioksidan etkisi, zararlı serbest radikallerin oluşumunu inhibe edebilir. Lutein büyük miktarda mavi ışığı emebilir. Mavi görünür ışığın dalga boyu ultraviyole ışığınkine yakındır ve retinaya ulaşabilen en zararlı görünür ışık türüdür. Retina üzerindeki hassas hücrelere ulaşmadan önce, ışık ilk olarak luteinin en yüksek konsantrasyon alanından geçer. Şu anda, makuladaki lutein içeriği zenginse, bu hasar en aza indirilebilir.
2. Antioksidan etki
Luteinin güçlü oksidatif etkisi, reaktif oksijensiz radikallerin aktivitesini inhibe edebilir ve reaktif oksijensiz radikallerin normal hücrelere zarar vermesini önleyebilir. İlgili deneyler, reaktif oksijensiz radikallerin DNA, proteinler ve lipitlerle reaksiyona girebileceğini, fizyolojik fonksiyonlarını zayıflatabileceğini ve daha sonra kanser, arterioskleroz ve yaşa bağlı lökodistrofiye neden olabileceğini göstermiştir. Lutein, fiziksel veya kimyasal söndürme yoluyla tekli oksijeni inaktive edebilir, böylece vücudu zarardan koruyabilir ve vücudun bağışıklık kapasitesini arttırabilir.
3. Katarakt insidansını azaltın
Katarakt dünya çapında körlüğe neden olan ana göz hastalığıdır. En son araştırmalar, katarakt insidansını azaltma amacının, lutein alımını artırarak elde edilebileceğini göstermektedir. Şu anda mekanizmanın, alt maküler pigment yoğunluğunun orta yaşlı ve yaşlı insanların yüksek lens görsel yoğunluğu ile yakından ilişkili olduğuna inanılmaktadır ve yüksek lens görsel yoğunluğunun kataraktların önemli bir özelliği olduğu düşünülmektedir.
4. Arteriosklerozu geciktirme
Son araştırma sonuçları, luteinin arteriosklerozun erken aşamasında geciktirici bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Esas olarak ana arterin endotel membranının kalınlığındaki değişiklik ile kandaki lutein içeriği arasındaki ilişkidir. Kandaki düşük lutein içeriğinin arteriyel duvarın kalınlaşmasına neden olması muhtemeldir. Lutein içeriği kademeli olarak arttıkça, arteriyel duvarın kalınlaşma eğilimi azalır ve arteriyel emboli de önemli ölçüde azalır. Aynı zamanda, arteriyel duvar hücrelerindeki lutein kordon, LDL kolesterolünün oksidasyonunu da azaltabilir.
5. Kanser karşıtı etkisi
Birçok çalışma, luteinin meme kanseri, prostat kanseri, kolorektal kanser, cilt kanseri gibi birçok kanser üzerinde inhibitör bir etkisi olduğunu göstermiştir. Meme kanseri insidansını azaltmak ve lutein alımı arasında. Anket, düşük lutein alımı olan deney grubunda meme kanseri insidansının yüksek alımlı grubun (2.08-2.21) kez olduğunu bulmuştur. Bu etki, diğer organlar ve dokularla koordineli olarak dolaylı bağışıklık düzenlemesini içerebilir. Çalışma, diyetteki lutein alımının sadece kanseri inhibe edebileceği, aynı zamanda tümör oluşumunu önlemede rol oynayabileceği sonucuna varmıştır. İlgili kurumlar, kişi başına günlük ortalama 400 g ila 600 g meyve ve sebze alımının göreceli kanser riskini%50 azaltabilmesini önermektedir.